الكركم ومضادات الأكسدة.. فوائده المحتملة ومتى يجب الحذر من استخدامه؟
يعتبر الكركم من أشهر التوابل المستخدمة في المطابخ العربية والآسيوية، ويتميز بلونه الأصفر القوي ونكهته المميزة. وخلال السنوات الأخيرة زاد الاهتمام بالكركم بسبب الحديث عن مادة الكركمين الموجودة فيه، وما يرتبط بها من أبحاث حول خصائصها المضادة للأكسدة والالتهاب.
لكن الانتشار الكبير للمعلومات حول الكركم جعل بعض المستخدمين يعتقدون أنه علاج شامل للعديد من الأمراض، وهو أمر يحتاج إلى توضيح.
ما هو الكركمين؟
الكركمين أحد المركبات الموجودة في الكركم، وهو من المواد التي خضعت لعدد كبير من الدراسات العلمية.
وتشير الأبحاث إلى خصائص بيولوجية متعددة للمركب، لكن نتائج الدراسات لا تعني أن تناول الكركم يعالج تلقائيًا الأمراض المزمنة أو يحل محل الأدوية الموصوفة.
كما أن كمية الكركمين الموجودة في الطعام العادي تختلف عن تركيز المستخلصات الموجودة في المكملات الغذائية.
الكركم كمكوّن غذائي
إضافة الكركم إلى الطعام بكميات معتدلة تختلف تمامًا عن تناول مكملات تحتوي على مستخلصات مركزة.
استخدامه كتوابل يجعل منه جزءًا طبيعيًا من النظام الغذائي، بينما المكملات قد تحتوي على كميات أعلى من المواد الفعالة.
ولهذا يجب قراءة مكونات المكملات جيدًا وعدم تناولها بصورة عشوائية.
هل يساعد الكركم في تقليل الالتهاب؟
توجد أبحاث حول تأثير الكركمين على بعض المسارات المرتبطة بالالتهاب.
لكن هذا لا يعني أن الكركم يمكن أن يحل محل أدوية الالتهاب أو علاج الأمراض المزمنة.
المرضى الذين يستخدمون أدوية منتظمة يجب ألا يوقفوا العلاج أو يستبدلوه بالكركم من تلقاء أنفسهم.
الكركم والمعدة
قد يستخدم البعض الكركم في المشروبات بهدف تحسين الهضم، لكن الاستجابة تختلف بين الأشخاص.
وفي المقابل، تناول كميات كبيرة من بعض مكملات الكركمين قد يسبب أعراضًا هضمية لدى بعض الأشخاص.
لذلك فإن زيادة الكمية لا تعني زيادة الفائدة.
الكركم والمرارة
يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشكلات في المرارة أو القنوات الصفراوية استشارة الطبيب قبل استخدام مكملات الكركمين، لأن بعض الحالات قد تحتاج إلى تجنب هذه المنتجات.
وهذا مثال مهم على أن العشبة الواحدة ليست مناسبة لكل الأشخاص.
الكركم والأدوية
المكملات العشبية قد تتداخل مع بعض الأدوية.
وهذا مهم خصوصًا للأشخاص الذين يتناولون أدوية بانتظام.
لذلك يجب إخبار الطبيب أو الصيدلي بأي مكمل عشبي يتم استخدامه، حتى لو كان المنتج طبيعيًا.
هل الكركم ينقص الوزن؟
انتشرت على الإنترنت وصفات عديدة تزعم أن الكركم يحرق الدهون بسرعة.
لكن فقدان الوزن لا يعتمد على مشروب واحد.
إنقاص الوزن الصحي يرتبط بالنظام الغذائي والنشاط البدني والنوم والعوامل الصحية المختلفة.
لذلك لا ينبغي الاعتماد على الكركم كوسيلة سريعة لإنقاص الوزن.
الفرق بين الغذاء والمكمل
هذه النقطة مهمة جدًا.
تناول الكركم كتوابل ضمن الطعام لا يساوي تناول مستخلص مركز في صورة كبسولات.
المكملات يمكن أن تحتوي على جرعات أعلى، وقد تتطلب احتياطات مختلفة.
لذلك لا يجب استخدام الجرعات الموجودة في الإنترنت بصورة عشوائية.
الخلاصة
الكركم من التوابل المفيدة والمشهورة، ويحتوي على مركبات حظيت باهتمام علمي كبير.
لكن فوائده المحتملة لا تعني أنه علاج لجميع الأمراض، كما أن مكملات الكركمين قد لا تناسب بعض الأشخاص أو قد تتداخل مع أدوية معينة.
والأفضل استخدامه باعتدال ضمن الطعام، واستشارة الطبيب قبل استخدام المستحضرات المركزة.
تعليقات
إرسال تعليق